【在线交流】粤海饲料张璐博士做客中国水产频道（8月23日10点）

张璐/通威

回复 105# John_ZJ


2011年华南地区金鲳养殖的火爆主要得益于金鲳鱼贸易市场哪些方面的驱动？这一繁华的养殖景象将可能持续多长时间？未来几年华南地区金鲳养殖及贸易市场的形势将如何发展？面对金鲳养殖产业的快速发展，水产饲料企业应如何完善自身的生产与研发，以达到饲料企业与养殖户的共赢？谢谢！   

金鲳鱼今年贸易的火爆个人认为主要得益于内陆和香港消费市场的打开，加上现在今年生猪市场行情的拉动等因素，会持续多长时间比较难推测，要看接下来市场消费以及其他各消费产品的行情影响。只有一点是肯定的，那就是要保证养殖户赚到钱，其市场才会欣欣向荣。

张璐/通威

回复 161# fishfirst


呵呵，我刚才看到还有全英文的，够忙活的了......

syusuke

回复 163# 张璐/粤海


    呵呵，辛苦了张博...

张璐/通威

回复 106# 杨英豪/海大营养

师弟你好！好久不见！现在念博士了吧还是工作了？
1：目前市场上有关黄颡鱼的配合饲料市场是百家争鸣还是几家独大？哪家公司的这种饲料做得比较好？
2：您之前贴子中说到，相比海水市场，淡水预料市场前景好，那为何淡水市场开始的早，但发展的慢？限制因素主要是哪些？


1.黄颡料现在主要集中在珠三角和长三角，我认为还是处于百家争鸣的态势，当然不发几个厂家做的相对好一点，不过大家差别不大，粤海从2010年开始也在珠三角做一些黄颡料，09年开始在长三角也在做，目前看效果还可以。哪家做得好，我们接下来慢慢聊吧......
2.淡水鱼市场其实发展并不慢，而且比海水料市场要相对理性，现在国内做的大的，有声势的前几名水产饲料品牌基本都是淡水鱼做起来的

张璐/通威

回复 107# pengmowell


鱼粉中的重要成分：氨基酸，牛磺酸，核苷酸，鹅肌肽以及某些未知因子，那么鱼粉替代这个问题，师兄，您觉得那个方面的平衡更要注意呢! 豆粕中的核苷酸含量要比鱼粉中少的多，鹅肌肽是一种二肽，研究很少，也没有商业成品。   

目前来看做鱼粉替代我们还不能做到像你上面说的那么细，至少在核苷酸和鹅肌肽等方面基本没有做工作，主要还是集中在大营养素、抗营养因子、维生素、矿物质的平衡和摄食量的调整等问题上......

chengzy2007

师兄，您好！辛苦了！有个问题请教一下，为了减少环境污染，降低N、P含量，很多研究建议用低蛋白饲料，尤其是在淡水鱼上，您认为这在实际应用中的效果如何？考虑到全面的研究的话，低蛋白饲料的实现途径都有哪些？

shand

你好，张博，从你的经验来看，饲料中鱼粉的添加量多少跟鱼体的免疫有多大关系

张璐/通威

回复 110# zfg1120


最近在华东市场走动较多，我们知道江苏鳊鱼料有十几万吨的市场容量，但目前几乎还是本地厂家和外来厂家的颗粒料一统天下，这两年几大饲料集团也在积极推广膨化料，但道路艰辛。颗粒料在市场上已经很成熟了，而且各厂家竞争也非常激烈。而膨化料尚处试验阶段，一旦养殖户认可，会后来居上。特别是目前8-9月正值出热水鱼，那么膨化料和颗粒料的对决又一次推到风浪口，成为广大养殖户和厂家关注和讨论的热点。养殖户关注膨化料和颗粒料的每斤鱼养殖成本，料比，热水鱼强调生长速度和鱼体健康、抗应激（无发毛发红）。所以想请教：有哪些抗应激药物能够避免鳊鱼发毛发红？在鳊鱼膨化料中添加抗应激功能性药物是否可行？万分感谢！   

鳊鱼饲料我们今年开始也在实验，在饲料中主要还是通过多维和多矿的用量调整来达到避免发红发毛的现象，当然也可以考虑通过一些保证鱼体健康的添加剂来达到此目的，药物类添加剂我们不会添加。不过在养殖户出鱼过程中会倾向于使用些药物、食盐或者一些表面活性剂来达到防止出血发毛的现象。目前一些口碑较好的颗粒料在此方面做得比较成功。鳊鱼料市场情况比较特殊，需要慢慢去了解调整，但是我相信随着大家对这块市场的认识越来越成熟，是可以做好的。

玉。

张博士，您觉得在5年内，我国的海水鱼饲料可以发展到一个什么样的状态？产量会如何？

张璐/通威

回复 112# 水宝宝


截至8月16日，我国主要港口进口鱼粉库存为21.6万吨，而7-9月份为进口鱼粉集中到港的高峰期。高位的库存，必定继续拖累进口鱼粉价格行情，进口鱼粉仍有进一步降价的可能。饲料企业应如何应对？   

近几个月鱼粉在港库存一直在高位运行，而近几个月进口鱼粉又在集中到货，同时加上国内鱼粉主产地即将开渔，接下来进口鱼粉的压力可想而知，在此阶段建议大家不要操之过急，继续观望，即用即买，待价格继续下调之后看准再出手。一家之言，需谨慎考虑......

hxb

张博士：你好！刚才从你的帖中获悉你曾经做过生鱼诱食性实验，请问你是用什么方法？因为我们也曾经在大网箱（放养2000多尾生鱼）做过相关实验，发现实验人的主观因素占据很大成分，很难用某个指标来做出判断。谢谢！

chengzy2007

师兄，您好！辛苦了！有个问题请教一下，为了减少环境污染，降低N、P含量，很多研究建议用低蛋白饲料，尤其是在淡水鱼上，您认为这在实际应用中的效果如何？考虑到全面的研究的话，低蛋白饲料的实现途径都有哪些？

L.C

张博士下午好！
据了解，现在市场上某些海水鱼饲料不稳定，请问这个不稳定是更多由于养殖对象引起的，还是饲料企业没有很好掌握养殖对象的营养需求？
您的看法是？

syusuke

张博 你好

请教一下：现在罗非鱼病害席卷各地，不少人把目光投向了饲料，认为饲料是引发这些病害的源头，你怎样看待？

水中乐

嘿嘿，张博士：您能简单给我们描述一下海水鱼饲料和淡水鱼饲料之间在营养设计上的主要区别吗？

张璐/通威

回复 115# yellowfish


1.从您在企业的经验看，您认为现在大黄鱼11%的脂肪合适吗，感觉低不低？作为肉食性海水鱼类，很多种类都没有我们这么低的脂肪，以至于上次营养学大会的时候有好几位专家提出来。据我所知，在挪威，高脂（能）饲料比较普遍。我们为什么不那么做？在实际生产中脂肪你们一般有多少？
目前很多饲料的做法都是以市场为导向的。挪威高能饲料应用得好是因为他们养的是冷水鱼，而大黄鱼是暖温性鱼种，两者在能量和脂肪的需求上存在差异。实际生产中现在海水鱼料多在10%以下，当然现在的膨化沉水料如大菱鲆料脂肪可以做到15%或者更高。目前高脂肪饲料比较少主要还是养殖鱼种和我们国内厂家的生产设备所决定的，大多数膨化料设备做不到这么高的脂肪。

liuxb

真有心了，竟然搜集了张博那么多靓照。

张璐/通威

回复 115# yellowfish

2.关于脂肪源的问题，您觉得海水鱼哪种脂肪源更好些？饲料企业中通常用哪些，通常如何搭配以保证脂肪酸平衡？牛油、棕榈油用的多不多？效果会像感觉的那么差吗？
3.关于脂肪肝问题，就脂肪这块的话，您认为有没有影响？高脂肪或搭配不合理会导致脂肪肝吗？如果您认为脂肪含量及脂肪源会影响脂肪肝的话，能不能谈一下可能是如何影响的？

2.目前海水鱼的脂肪源在海水鱼中主要还是以进口鱼油为主，牛油和棕榈油比较来讲牛油效果会好些，棕榈油相对偏差，而且牛油存在生产过程中的添加困难问题，在海水里料上使用较少。效果我实验室已经做过一些，有一定结论，不我建议实验室能够再做一次，做得更加全面些。
3.脂肪的含量或者搭配不合理会有导致形成脂肪肝的可能。当然其它能够造成脂肪肝的因素还有非常多，包括营养上的，养殖上的都有。至于脂肪肝形成的机理现在水产这块还没有搞清楚，这块问题叶老师和其研究团队在做，相信不久的将来会有一个明确的说法给大家。

feedsmith

张博你好，关于饲料鱼粉蛋白替代的问题，替代是否成功的根据水产动物的生长情况和最终市场价值的综合考虑，但是现在关于替代后的品质与市场研究十分有限，如对虾饲料中的鱼油替代对虾生长情况比较良好，但是其体成分的高度不饱和脂肪酸含量却比鱼油组低很多，如此养殖的对下是不是对消费者也有不公平的一方面，对于一部分人消费水产动物不仅仅因为其美味，而更加在乎其本身的营养价值。

zfg1120

回复  zfg1120


最近在华东市场走动较多，我们知道江苏鳊鱼料有十几万吨的市场容量，但目前几乎还是本 ...
张璐/粤海 发表于 2011-8-23 15:08

   张博，非常感谢您对我上午提到的关于鳊鱼料市场问题的答复。您也知道，草、鳊鱼在食性上相近，但在营养需求方面肯定是差别的，那这种差别体现哪几方面？市场上厂家分别生产鳊鱼和草鱼膨化料是否必要？此外，还需考虑到当地养殖模式，如草鲫鱼混养，鳊鱼鲫鱼混养等等，这在市场定位和配方设计如何平衡？静候您的答复，谢谢，！