【在线交流】粤海饲料张璐博士做客中国水产频道（8月23日10点）

张璐/通威

回复 70# zwt_2002



好的WT！你客气了！大家相互学习！有时间到湛江给我电话吧！同时欢迎各界朋友来湛江做客！

张璐/通威

回复 69# 水族馆妖精


近期黄骨鱼病害情况很严重，体表经常被撞破，有养殖户怀疑是与饲料有关，不知是否有道理？

确实，最近几个月珠三角及长三角地区的黄颡鱼发病非常严重，甚至整塘死鱼。据我到塘头了解主要还是“一点红”或者“爆头”病之类的细菌性疾病较多，包括体表出血、烂身等等，另外会伴随一定程度的寄生虫的继发感染，主要因素还是在于放养密度过大，我见过的一些塘每亩放到3万、5万、10万不等，甚至更多。养殖户的观念是“反正都会死掉很多，我索性多放点”，但是正是这种错误观念导致后面的病害频发。小苗期间密度高些问题不大，但是随着后期鱼体不断长大，水体已经严重不能支撑这么大的生物量，加上随着气温逐渐升高，投喂饲料的增多，塘底条件逐渐恶化等因素累积，导致病害细菌大量滋生，才会爆发此病。而且，此病一旦爆发短期内很难治好，因此还是建议养殖户要注意保证合理的放养密度，注重过程管理。当然，在饲料方面不能排除投喂不当或者喂料过量导致水体更快恶化等间接因素。

水调歌头

张博这方面是很好客的，之前几次接触都感觉很容易进入主题！
今天的在线交流，请大家不只是围观，还要多想多问多些互动！

张璐/通威

各位网友，大家好！很高兴有机会在此和大家在线交流！
同时也感谢《水产前沿》给大家提供这么好的一个平台！

张璐/通威

不好意思，分公司有点事情要处理，来晚了...

xfish

现在珠三角养殖的鲈鱼生鱼在使用膨化料过程中经常见到出现“大肚子”的情况，影响卖相，对此张博士有何见解？

张璐/通威

回复 74# 吃饲料的鱼


1.近几年，尤其是今年，华南地区的金鲳鱼养殖规模出现爆发式增长，你认为明年是会持续增长，持平还是大幅度下滑？金鲳鱼这个品种还能持续火爆多长时间？
2.从近几十年中国的养殖形势来看，每个品种都不会持续火爆养殖下去，你认为，金鲳鱼之后，华南地区下一个兴起的鱼类养殖品种是什么？你前面也提到过石斑鱼，军曹鱼等，但是其养殖周期都比较长，资金周转率方面的优势不是很明显。   


1.金鲳鱼这两年价格比较好，主要还是得益于国内和香港市场局面的打开。确实，今年金鲳鱼的爆发速度出乎很多人的意料，现在各个区域近海养殖水体都已经接近饱和程度，至于明年的市场走向我想还是要等到几个月后，看整体鱼价的走势才可大体推测。至于其会火爆多久，我想，目前大家已经逐渐开始接受这条鱼，而且其味道确实不错，应该还是会有比较好的前景。但是随着近海网箱的饱和，可能要逐渐转入深海网箱养殖。
2.石斑和军曹等养殖品种确实养殖周期过长，但是其都是以摄食小杂鱼为主，为全现金操作，若果真的要做饲料的话也可以考虑类似的操作方法。现在关键问题是这两种鱼的饲料还未完全解决。

张璐/通威

回复 72# 蔓延


张博现在对对虾的发酵饲料的效果和市场怎么看？
去年有些公司赚了很多啊
有些朋友也说用普通饲料加一些微生太产品就可以，不必用发酵饲料，您怎么看？   

对虾发酵饲料我稍有了解，确实在去年华南地区虾料市场推广力度较大，个人感觉仍是发酵类产品的范畴，而且现在的对虾发酵饲料似乎有很多种，各厂家的产品差异还是比较大。我是做饲料的，对类似产品不方便过多评论，建议大家还是要看实际养殖过程的效果再决定取舍。

yellowfish

师兄，您好
专业问题，我们只有看的份，向您请教几个人生规划方面的问题吧。
1.在饲料行业中，您认为哪些品质/能力是比较重要的？
2.饲料企业应该说在不久的将来肯定会面临淘汰重组，而随着相关毕业生的逐年增加，几年之后大家会不会短兵相接，俗话说同行是冤家嘛。
3.您当年是如何做出自己选择的，有没有中途怀疑过自己？后悔过？是什么力量帮助您克服种种困难，做到今天这样一个令人羡慕的成绩？

冷如雪

师兄，支持一下！

笑笑鱼

张博士您好
听闻您博士在读时做过鱼复合替代鱼粉的研究，相信你在工作中也很关注这方面的问题，理论和经验上都是专家了，想请教一下您对这方面的研究趋向和蛋白源的选择有什么看法？敬请不吝赐教！

张璐/通威

回复 75# any


张博您好，今年功能性饲料又火了起来，但市场大多抱以怀疑的态度，认为主要是满足了养殖户的心理需求。您怎么看待目前市面上的功能性饲料？行业是否有相关标准可以用来衡量功能性饲料在生产实践中的效果？另外功能性饲料是否会是未来饲料发展方向中的一个？   

目前市场上一些厂家推出了各种功能性饲料，如免疫的、后期的、加肥的等等，据市场反馈效果有些时候有效果有些时候又不是很明显，这主要是因为养殖过程中不可控因素太多，很难达到统一的表现。而且，应该讲，目前功能性饲料在生产实践中的效果目前还没有行业的相关标准能够评估，主要还是停留在收鱼收虾后的总体感觉上，因此普及率并不是很高，至少在近几年或者有相关的标准可衡量或量化其效果之前应该还有很长的路要走。

pengmowell

师兄，您好，越来越多的文献表明核苷酸对鱼体免疫有促进作用，那么，核苷酸在水产上的应用前景有多大呢？

张璐/通威

顺便提一下，我在此发表的言论仅代表我个人一些肤浅的看法，不代表粤海集团。
同时如果有言语不周或看法与大家不一致的地方望各位海涵......
谢谢！

张璐/通威

回复 77# xfish


我在走市场的时候也经常听说您的大名，应该说您在企业里取得的成就获得了业界的认可。借此机会我想问一下，作为一位企业技术研发人员，您对刚离校到企业去从事技术开发的学弟学妹们有哪些成功的经验分享的？
您好！您客气了！
作为企业的技术人员，我想，和科研院校还是有一定区别的，企业更注重技术对实践的指导，对生产力的转化，更注重实际效益，要在实际操作中结合理论做到这一点确实是一个挑战。
对刚刚跨出校园的师弟师妹，我想，最重要的一点是要从基层踏踏实实的做起，不要一毕业就认为自己是硕士、博士就要有好的职位和好的待遇，大家可能都清楚，目前即使在企业，高学历人才也越来越多。因此，先不要想企业能够为你带来些什么，而是要考虑你能为企业带来些什么，在自己的岗位做好自己的事情，把握住机会，只要你努力就一定会有收获。
而且，我接触到很多专业是营养学的研究生，他们一致的想法是都想做配方师甚至技术主管，但是在一个企业这种职位是非常有限的，个人建议如果能够做其他性质的工作一样可以得到大家的认可！而且营养学的背景会给你很多帮助。

特别是您在面对自己的产品出现市场问题时，如何去应对平息的？   
作饲料是比较辛苦的行业，随时随地都会遇到各种各样的投诉，尤其是企业的技术人员，几乎所有的问题（养殖效果、病害、原料紧缺、生产困难等等）都会找到他的头上。我的观点：如果遇到市场投诉，先不要慌，一定要充分了解各种背景信息，对信息做好过滤工作。假如确实是饲料方面的问题一定要敢于面对，敢于去解决，养殖户有投诉证明他是相信你的，是希望你能够做好的，真正抱怨的养殖户才是要用料的养殖户。我曾经遇到过很多市场出现问题，厂家不敢来人解决的情况，这样的话只会给厂家带来更负面的影响。

冷如雪

回复 10# zwt_2002


    厉害！

pengmowell

师兄，你好，在这里学到了太多知识了，太感激了！不禁想问：豆粕作为一个稳定的鱼粉替代源，你是怎么看待的呢。复合植物蛋白源替代一定比单一替代要好吗些？有关研究指出各种复合植物蛋白源中含有的各种物质正好与鱼粉中含有的物质相对应。您同意这种说法吗？那你认为原因在于哪个方面？

jeckly

张博士，您好！
   您在前面的回帖中提到看好淡水鱼料市场，以粤海定位于高端料市场的一贯风格，除了罗非、黄颡外，您个人还看好哪些淡水鱼品种的发展前景，尤其是较为高端的品种。

冷如雪

回复 14# 张璐/粤海


    是啊，去年做了一下鸡肉粉的评估，效果不错，不过就是货源不稳定，最后也是没有使用。

张璐/通威

回复 79# 水宝宝

罗非鱼，从幼鱼到成鱼养殖，分别吃哪些规格的饲料和投喂量？谢谢

您好！罗非鱼我们有膨化料和颗粒料。两者在投喂上和规格上有差异。
在水花时投喂海水鱼开口料和鳗鱼粉的会比较多，我们也有专门的罗非鱼开口料，不过做的较少。
目前颗粒料我们成鱼会做到3.5mm，膨化成预鱼料的直径在5-6mm左右，还有一些再大点的料如颗粒做到4mm是喂亲鱼的，至于在养殖过程中各规格和投喂量所有厂家的产品上都会有推荐，很多地方都可以查到。但是会与实际操作有一定出入，有时还要看养殖户个人的喜好和他的养殖模式、出鱼时间。