【图文直播】国际水生动物健康与营养免疫研讨会

一头大汗

国际水生动物健康与营养免疫研讨会

时间：2016年3月1日-2日

地点：中国·广州（广州花都九龙湖公主酒店（★★★★★）广州 广州市花都区花东镇山前旅游大道3号九龙湖度假区


中国水产频道    全程网络直播

主题：
水生动物健康与营养免疫

本届论坛简介：
      随着全球水产养殖的不断发展，水产养殖从增量型转为质量型，然而制约水产养殖的问题也日益突出，如：环境污染、高密度养殖、高植物蛋白源的使用，不可避免地将影响水产养殖动物的肠道和肝脏健康，使其感染疾病的机率大大提高，导致养殖病害频繁发生,造成大量死亡。

　　为此，我们邀请全球业界知名学者，专家共同探讨水产动物营养与健康的内在联系，以期为水产养殖的发展提供依据。

主办单位：
   中国水产学会动物营养与饲料专业委员会

协办单位：
     中国海洋大学

　　广东海洋大学

　　中山大学

　　华南农业大学

　　广东省农业科学院


承办单位：
   广东海纳川生物科技股份有限公司

合作媒体：
   中国水产频道/饲料行业信息网

学术委员会

　　主任委员：麦康森

　　秘 书 长：周岐存

　　委    员：曹俊明  谭北平  叶元土  刘文斌  潘庆  刘永坚  钱雪桥  程开敏

　　             张璐  邓登  张海涛  梁超


大会亮点
  亮点一：汇集业内顶级专家，探寻未来水产养殖科技之光。

  亮点二：热点议题，思维碰撞，涵盖内容更丰富，更前沿！

  亮点三：搭建平台，研企对话，展示水产营养与健康创新成果。

  亮点四：全媒体在线直播，线上、线下高度融合，全方位互动

一头大汗

日期	时间	报告人		报告题目	主持人
3月1日 上午	8:30-8:50	嘉宾介绍   麦康森院士致辞   周玉岩博士/海纳川董事长致辞			汪道好    海纳川副董事长
	8:50-9:40	麦康森院士		水产动物养殖的无抗技术最新进展	华南农业大学   潘庆教授
	9:50-10:30	Dr. Oraprint		东南亚健康水产养殖及配方技术介绍
	10:35-10:55	茶歇合影
	10:55-11:35	李鹏博士		水产动物核苷酸营养科学与应用的历史发展	广东省农业科学院黄燕华研究员
	11:40-12:20	梁超博士/研发总监		饲料中酵母产品及核苷酸产品的介绍
	12:20-13:30	自助午餐（国际宴会厅）
3月1日 下午	14:00-14:40	叶元土教授		全方位营养在水产饲料配方中的应用研究体会	宁波大学   周歧存教授
	14:45-15:25	Dr.leano		亚太区水生动物疾病概况
	15:30-16:10	曹俊明研究员		水产动物抗氧化与免疫的营养调控研究进展
	16:15-16:25	茶歇
	16:25-17:25	企研技术高峰论坛，   海纳川集团，周玉岩 博士/董事长   海大集团，钱雪桥 总工程师   通威集团，张璐 水产技术总监   粤海集团，程开敏 工程中心主任   恒兴集团，张海涛 水产技术总监   澳华集团，邓登 技术总监			中国海洋大学   麦康森 院士
	18:00-20:30	广东海纳川生物科技股份有限公司欢迎晚宴（国际宴会厅）
3月2日上午（4号楼宴会厅）	8:30—9:10	刘文斌 教授	水产动物抗应激营养调控及应用		集美大学   张春晓副教授
	9:15-10:55	谭北平 教授	鱼油氧化对海水养殖动物生长与健康的影响
	10:00-10:40	谭子龙 博士	水生动物健康养殖-防重于治
	10:45-10:55	茶歇
	10:55-11:35	陈秀男 教授	对虾产业养殖技术的新趋势与科技的应用策略		广东海洋大学   谭北平教授
	11:40-12:20	周歧存教授	酵母核苷酸在甲壳类动物上的应用研究
	12:25-13:30	欢送午餐（国际宴会厅）

一片云

酒店很大，转了好大一圈才找到我们的开会处




由此进入我们开会的酒店

从这里进入就是这次会议的签到处了


工作人员已经在等待嘉宾的到来了


签到签到啦

老朋友相见甚欢

来签到处签到拍照，嘻嘻

一片云

签过到了，去会场瞧瞧去




遇到一位新人在拍婚纱照，小编也偷拍了一张，嘻嘻


跟着地标找会场


地标很多，每到一个拐弯处都有

楼梯的台阶都有有贴，可见主办方工作做得很细心到位


会场一进来就看到了会议相关的报告的简报
      

这就是我们开会的宴会厅，一切都准备好了，只等开会了

一片云

小编早早的来了


到的人还不是很多


有低头看会刊的，有互相交流的，大家的积极性很高啊


这位应该很多朋友都认识吧，就不用小编介绍了

一片云

会议即将开始了，我们先一起来看看今天来了哪些嘉宾吧

一片云

会议马上开始了，请各位嘉宾台上就坐

一片云

尊敬的各位来宾，先生们，女生们，大家上午好，今天的会议正式开始了，现在是主持人介绍到会的嘉宾

会议主持人：海纳川副董事长 汪道好

一片云

到会嘉宾         

   





   

一片云

麦康森院士为本次大会致辞：



各位嘉宾，各位行业朋友们，大家上午好，水产界的朋友们齐聚美丽的广州，焦点和热点问题，为推动水产健康做出努力，水产养殖的问题日益突出，环境污染，蛋白源使用不当，导致水产养殖的病害频发，企业推动水产健康发展，看到行业的老朋友和新朋友在一起交流学习，感到分外的开心，……预祝本次大会圆满成功。

一片云

海纳川董事长周玉岩博士致辞



对大家的到来表示热烈的欢迎，对会务组的辛勤工作表示衷心的感谢，预祝本次会议取得圆满成功

一片云

下面进入报告环节

由华农农业大学的潘庆教授主持

一片云

今天上午的第一个报告是：

报告题目：鱼类对饲料蛋白质高效利用的调控机制

报告嘉宾：麦康森院士

教授，博士生导师，爱尔兰国立大学博士，中国工程院院士。国家杰出青年基金获得者，曾任中国海洋大学水产学院院长，中国海洋大学副校长，教育部“长江学者奖励计划”特聘教授，国际鲍学会理事和国家营养学学术委员会委员。

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报告录音：

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PPT分享之鱼类对饲料蛋白质高效利用的调控机制——麦康森

传统的养鱼，过去的技术用低价鱼饲养高价鱼，反映食物链的竞争关系，决定鱼粉关系到整个水产行业的发展。全世界鱼粉9千万吨，三分之一拿去作鱼粉或者养鱼，其中三分之一中60%拿去做水产行业。中国投入传出比在1:3之间，中国在世界的捕捞产量不超过9千万吨。由于厄尔尼诺现象产量有波动。随着人口增加，鱼粉的比例稳步下降，随着养殖产量增加，鱼粉需求越来越高。鱼粉与水产发展的矛盾非常突出。出现的问题，鱼生长需要鱼粉，用其他物品取代会出现一系列问题，出现，代谢混乱，营影响生长，消化道健康的问题。饲料蛋白要发展，必须解决这些问题。目前取得的成果。中国鱼类很多，不同食性的鱼类由什么决定它们进食的选择。生长过程食性会在变化。变化的原因，由什么调控它们的变化。举例：国宝熊猫是肉食动物居然是吃素的，研究证明，对食物的选择决定于味觉，熊猫的味觉受体发生特变，感觉不到肉的美味。三种不同的食性鱼受体基因的区别。草鱼、斑马鱼、桂鱼。T1R1基因的序列有显著差异。草鱼生长中的食性是变化的，草鱼的鲜味基因T1R3变化较小。如何提高鱼类对饲料的适应？添加一些鱼类需要的东西，第二是控制新陈代谢的下降。

提出想法：敲出一些受体基因的表达，培养出我们需要的鱼。

消化道健康，投喂不当，会引起消化道变化，产生一系列的问题。鱼类拥有众多营养因子，研究比较麻烦。7S和11S会导致一系列跟氧化因子有关的变化。非传统鱼料代替会影响产氧。很多鱼存在对原料适应出现发炎的情况。动物消化道含有细菌，内生态影响消化道的稳定，不同原料做饲料是否适合？

一片云

报告题目：东南亚健康水产养殖及配方技术介绍

报告嘉宾：Dr. Oraprint



博士，曼谷农业大学水产学院副教授，是泰国知名的营养专家和咨询顾问，拥有近20年水产营养及养殖研发经验，专长于水产饲料营养及水产养殖管理等领域，主要关注海水鱼虾的营养问题，特别是对蛋白源的研究

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报告录音：


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PPT分享之东南亚健康水产养殖及配方技术介绍——Oraprint

在我的演讲中，谈论世界概况和东南亚及东南亚提高一些性能和方式，1984年一直到趋势与世界总量的变化，84年1千万吨，2030增加100%，增加2亿吨。海水捕捞量增长非常快。因为这个原因，动物虐待也被讨论。虾的产量，东南亚，印度，菲律宾扥等产量大，中国是世界养虾较大的市场，印度市场也必将大，相比中国内销好，东南亚对外出口较大，本国消费占30%。中国每年产量达到200万吨，问题是2000年-2030年间，白斑，HPB、弧菌影响产量。白斑普遍存在各种水生动物，应对这些问题，要做好卫生工作，管理以及预防措施，养殖场能够降低发病率。

第二是，高质量营养价值的饲料能够减少死亡率。提高免疫力，第三是虾本身的基因选择，好的种苗发病降低。强调指出，第一是寄生虫，第二是细菌，两大传染源。在泰国，不同的领域对微生物都有影响，EHP在淡水养殖中也会有症状爆发，虫类内会导致EHP。微生物室白变征兆之一，其次是养殖场的管理，09年EHP较严重。但目前已经解决，产量有所增加。2016年中国产量60-80吨，接近100万吨，印度38-40万吨，泰国24-26万吨，与越南接近，马来西亚较低。泰国产量01年开始减少，现在已经上升。

其次是市场价格的问题，养殖就会收到顾虑，养户就会积极投资，产量就会增加。产量高低决定于市场价格。2015年鱼类生长量增长快。中国和印度是鲤鱼的主要生产过。排除鲤鱼的话，泰国产量也在增长。2005-2015年期间澳洲鲈鱼增长非常快。虾的产量价格不稳定，东南亚在恢复，但增长不快，中国从2009年开始增加，增长快速。鲤鱼、澳洲鲤鱼、鲶鱼增长不快。养殖场关注6个方面，价格、水质、密度、种苗、饲料、管理。虾的产量取决于卫生环境、水质、以及疾病的爆发率。

对于养殖场的架构，养殖塘占30-60%，沉淀塘占5%-15%，养户决定养殖水质与环境。塘的整理典型的技术。运用塑料覆盖防止废物一些固态异物，土塘要定期对底图进行处理。0.5公顷用3英寸的棒，塑料覆盖，清理异物，保持鱼塘的干净。PE比较贵，养殖户会使用混泥土覆盖土塘，减少成本，每隔1-2天处理沉淀物，水质量处理很重要，没有好的水质用于养殖这是个问题，不好的水质会威胁养殖感染疾病溶解氧之类的，浮生物开始不要太多，水的深度随着虾的成长加深。DOC使用在10-18毫克之间，不要超过20毫克。

人工控制浮游物，控制在健康范围内。养殖虾之前，弧菌的水平控制非常重要，生物安全性也非常重要，预防疾病传播和传染。用鸟网排除鸟的影响。土塘没有覆盖塑料，减少有机酸亚硝酸的影响及其他有机物的。沉淀塘水处理的水流变化很重要，最优虾养殖1立方1公斤，最大的是1立方2-3公斤。0.8公斤/立方是最适合的。

种鱼质量高低也影响产量。泰国方面，PL在8-10厘米是最适合的，养殖密度适合。中等养殖产量是60万吨/公顷，罗非鱼、淡水虾，新的技术控制氮的复合。泰国是罗非鱼与淡水虾一起养，用虾的废物培养罗非鱼，可以抗病菌。

控制氮含量，培养密度控制好，两者一起混养，高养殖过程给罗非鱼100%饲料养殖，在泰国，养猪户会选择储蓄淡水，养殖三个月就进行捕捞，产量非常高，虾的产量也高。第二运用高密度养殖，每公顷1-300万吨，养殖一个月放到池塘，减少池塘养殖时间，减少疾病的爆发，一年养殖多次，提高养殖产量。分隔池塘，50-80%来源于人工饲料，减少水质变化，以及氨的含量。减少虾因为缺氧而死亡。

印度尼西亚能够在户外控制养虾系统。但这技术比较难。系内有两个池，养殖池和生物蓄池，控制在15米左右，减少疾病爆发。饲料的质量非常重要，其中一个因素，饲料在水中容易溶解，会影响水质，降低利用率。控制颗粒大小，对利用率，沉降也很重要，能够坚持水质成分，对产量提高也有帮助。废物的管理，有机物每天都要排除，需要沉淀池沉淀废物。处理过程中还能循环利用，减少成本，控制矿物质的含量，保持封闭的体系很重要。沉淀物过多，可以把沉淀物用于化肥，这是泰国比较喜欢偏好的做法。喂养期间PL量不达标，可以进行调整，继续养殖一个月。

东南亚饲料消耗量，中国和印度消耗量比较高，能够消耗100万吨，对于东南亚国家来说消耗总量150万吨左右，未来印度虾的产量会扩大，养殖区扩大到内地。但增加不会特别多。东南亚最大产量是50万，印度和马来西亚由于养殖区有限，不会增加，印度和泰国未来会增加10万吨左右。问题集中在鱼粉上，鱼粉价格上升，与粮食相比，价格增长趋势较快，早起可以使用鱼粉，有利于养殖的需要的元素。替代鱼粉的会失去蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素，替代鱼粉的矿物质会比较低，，疾病爆发率也会增大。水生动物水温较低，需要大量的脂肪蛋白质来维持自身体系。

螃蟹和虾，鱼粉价格05年不断开始下降，未来淡水鱼物种养殖下降产量也会不断下降，优化鱼粉的营养，特特别是EAA的平衡性，就是必须氨基酸的平衡非常重要。高饱含的脂肪酸也很重要，鱼粉减少，脂肪矿物质也减少，会损失钙、镁、等，减少鱼粉使用，增加引诱剂非常重要，诱因剂对于生长健康、缩短养殖周期、预防疾病都有所帮助。能够增加食欲量，生物活性肽，促进饲料吸收量。增加核苷酸对水生动物非常好，能够促进其食欲，增加饲料吸收率，于副溶血的死亡率也有降低作用。

一片云

大家都听得好认真啊，有拍照的，有做笔记的，有认真听的

一片云

下面是茶歇了

抓紧时间交流


















来点吃的



饿了没？


会议合影

一片云

报告题目：水产动物核苷酸营养科学与应用的历史发展

报告嘉宾：李鹏博士



美国德克萨斯农工大学渔业系营养学博士。担任《Aquaculture》期刊的编委，《Fish and Shellfish Immunology》、《Aquaculture Research》以及《JWAS》的特约审稿人，也是美国科学院研究委员会大型丛书《鱼类与甲壳类的营养需要》中文版的主译之一。

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报告录音：


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PPT分享之水产动物核苷酸营养科学发展历程——李鹏

核苷酸直接参与DNA trap杀灭外来致病菌的过程，而且对海虱，细菌病和病毒病有抵抗作用。纯核苷酸简单包埋之后在纯鱼粉饲料使用中对对虾的体重增长有明显提高，0.1% 纯核苷酸产生了5%饲料蛋白的增重和蛋白提高作用。而在低鱼粉饲料中，核苷酸添加剂起到同样的作用，表明，核苷酸对于水产动物的作用独立于蛋白质量。对虾等海洋性动物养殖中，需要外源核苷酸来提高生长性能降低能量需求。2013年核苷酸通过强化生物饵料的RNA含量进而对摄食鱼类的生长有提高作用。并且对于类似海参这样的低等动物有提高生长率，减低攻毒试验的死亡率。

值得注意的是，大剂量核苷酸是具有毒性的，并且会影响糖皮质的分泌进而影响免疫能力，所以在饲料中对于核苷酸含量的猜测是非常必要的。

渔歌子

楼主介绍得太详细，亲临其境，大家也快来感受一下吧。还有大伽们的风采

一片云

上午的最后一个报告

报告题目：饲料中酵母产品及核苷酸产品的介绍

报告嘉宾：梁超 博士/研发总监



美国堪萨斯州立大学生物化学博士。2005年10月至2012年5月，正大生化集团技术顾问（兼职）。2012年6月至2016年4月，在绿康生化股份有限公司担任质量与法规总监、武汉绿康生化科技有限公司总经理。并于2013年6月，荣获武汉东湖国家高新区第六批”3551人才计划”奖励等称号。现任职于广东海纳川生物科技股份有限公司国际事业部总经理。

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报告录音：

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PPT分享之饲料中酵母产品及核苷酸产品的介绍——梁超

梁超博士系统介绍了酵母菌的来源、历史以及在酿酒工艺上的用途以及其“分类”，他指出，饲料酵母产品是最近几年才发展起来的，主要包括酵母蛋白、酵母细胞壁、代谢产物、益生菌、酵母硒、酵母水解产物、酵母核苷酸等，最近几年在水产行业的应用非常广泛。其中酵母核苷酸以核苷酸含量作为质量指标的酵母蛋白产品，由于暂时没有公认的质量标准、市场比较混乱，很多人对其认识比较困惑。

他表示，核苷酸产品在婴儿奶粉、水产动物饲料、哺乳母猪和仔猪饲料中的作为一个调节剂需求量非常大，销量一度爆破。但是，在基础研究领域核苷酸研究路线已经成熟，但在商业上来说投入产出比较高，利润低。

此外，梁超博士还指出，核苷酸能降低罗氏沼虾在受到白斑病病毒和气单胞感染后的死亡率菌，降低日本对虾感染弧菌病后的死亡率以及小龙虾的死亡率。同时对感染白斑病毒南美白对虾的死亡率以及感染副溶血弧菌南美白对虾的死亡率有抑制作用。

他表示，经过验证表明饲料中增加核苷酸能显著提高存活率，尤其是对虾疾病的调控尤为明显，如重点比较了啤酒酵母蛋白与YT500对鲤鱼生长率与特定生长率的影响。得出结论，YT500作为一种核苷酸原料能够促进鲤鱼生长率，添加30% YT500对虾的成活率控制最好。

虽然目前酵母菌以及核苷酸产品发展还不成熟，但未来在水产应用前景广阔。

一片云

今天下午的会议议程是：
                          

14:00-14:40 报告 5  min提问	叶元土 教授	全方位营养在水产饲料配方中的应用研究体会
14:45-15:25 报告 5  min提问	刘文斌 教授	水产动物抗应激营养调控及应用技术
15:30-16:10  报告 5  min提问	曹俊明 研究员	水产动物抗氧化与免疫的营养调控研究进展
16:15-16:25	茶歇
16:25-17:25	企研技术高峰论坛， 海纳川集团，周玉岩 博士/董事长 大北农水产科技集团  易敢峰水产总裁 通威集团，张璐 水产技术总监 粤海集团，程开敏 工程中心主任 恒兴集团，张海涛 水产技术总监 澳华集团，邓登 技术总监
18:00-20:30		“海纳川”欢迎晚宴