图文直播：第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会

liyan0501

世华会结束了，看着网上的直播如同亲临现场，感谢水产频道的编辑们，您们辛苦了！
看了很多口头报告，发现国内在营养方面做的越来越广，也越来越深了，可是我还发现个问题，大家在做表述时，有很多专业词汇不统一，比如说，蛋白沉积率，蛋白储积率，到底哪一个表达式正确的？如果两个表达都正确，给各自的定义又是什么？营养专家们能否规范统一一下这样的表述呢？

叶元土

回复 300# yulee
我不知道有多少人能够看到这些内容，尤其是希望年轻的科研人员能够看到。
举例说：很多养殖试验没有交代是在什么养殖时间的试验、什么养殖时期内做的试验，不同试验期得出的结果、尤其是需要量的结果是有差异的。例如春季与秋季的试验对于淀粉、脂肪沉积就会有很大的差异；我们的学位论文要求将试验期、试验期间水温的日变化等必须交代出来，便于读者判断。
如果是做矿物质元素的试验，由于水产动物可以直接从水体吸收矿物质元素，所以一是使用的水体不能是循环水，否则会有重复吸收、不同实验组交叉影响的问题，二是在试验中一定要检测水体中的矿物质元素组成和含量。在试验结果陈述时，一定要将你补充的矿物质元素的量与饲料中总量一起交代清楚。
对于补充营养元素的试验，很多论文只是依据添加的剂量来进行分析和讨论，没有将饲料原料中的含量测定、没有以饲料总量进行分析和讨论，结果就会有很大的差异。例如你要做氨基酸需要量，应该是补充量+原料中的量，以饲料总量、最好是可消化的总量进行分析才是。同时要交代是在什么时期做的试验，如果是在5-9月的结果属于快速生长期，结果会高一些，而在9-11月的结果就会低一些。
对于做需要量的试验，需要量一定是建立在养殖动物有较高的生长率基础上的结果才有效，否则不会有实际意义。
以油脂为例，油脂的质量问题不亚于鱼粉的问题，但是研究很少。
1、做油脂试验的没有交代你所使用的油脂的氧化程度评价指标，所用的油脂是否氧化呢？很多人比较鱼油、豆油等，还有做高不饱和脂肪酸等试验，如果有氧化油脂存在其结果是有差异的。
2、氧化油脂、油脂新鲜度如何评价？不同油脂应该采用不同的评价指标，不同的氧化产物毒性也是不一样的。例如，米糠等酸价就很高，磷脂油等酸价也高，但是猪油、鱼油等酸价就没有米糠油、磷脂油高，但产生的丙二醛毒性则很强。饲料原料中如米糠、肉粉中的油脂新鲜度如何评价？测定方法如何调整？
3、企业如何程序化地评价饲料油脂新鲜度？如何保持油脂在饲料生产、使用过程中的不被氧化问题？
4、不同新鲜度油脂对鱼类的毒副作用有多大的差异等？
这些问题只有企业来做最好的。最近我们将与企业联手来进行研究。我们将把实验室延伸到池塘、延伸到饲料车间去。

liyan0501

叶老师说的太好了，现在好多做研究的都没有注意到这些，以致于实验室结果跟以前研究有很大差异，又对实际应用起不到参考作用。如果能出一本关于这样的研究细则就好了，这样大家在做研究的时候就不至于出这么多问题了。

叶元土

回复 303# liyan0501


    麦院士正在组织大家编辑水产动物营养研究方法，估计正式出来还需要点时间

叶元土

我个人觉得，试验方法和试验设计是非常重要的，尤其是一些年轻的科技工作者，一定要注意养成习惯

duguwuren

回复 295# L.C


    期待大家来厦门，来集美

L.C

回复 306# duguwuren


    谢谢！
美丽的鹭岛留下了我学生时代的太多美好和回忆了！

水产小喽啰

回复 3# 水宝宝

sdlqw

好多真正的专家，也有为了扬名的砖家。也有已经扬名的砖家