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楼主: 水宝宝

[饲料营养] 8·29【在线交流】众专家齐聚大探讨：鱼体为啥变色？叶元土黄峰冷向军张文兵陶青...

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yyt

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发表于 2014-8-29 14:39:23 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 14:59 编辑

liaowang738 发表于 2014-8-29 14:33
之前问的问题重复一遍，请教老师们一个最重要的问题，食用异常体色的鱼对健康是否有影响或那些异常体色的鱼 ...

这个问题你懂的，难于回答啊。体色不变的鱼就安全了？

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水宝宝

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	堵心啊 2015-6-5 08:56

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发表于 2014-8-29 14:39:58 |只看该作者

要搞清楚鱼体为什么会变色，首先要了解清楚鱼体体色的形成机制。昨天黄峰老师已经分享了他鱼体变色问题的观点及建议，其他几位老师可否也分享一下？

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yyt

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发表于 2014-8-29 14:40:30 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:00 编辑

哈哈，大家好，我昨晚才从米国回来，还在倒时差啊，所以可能会打胡乱说的，谅解啊

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水宝宝哈哈，还真想看看胡乱说是啥样呢发表于 2014-8-29 15:01

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冷向军

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发表于 2014-8-29 14:42:04 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:03 编辑

叶老师好，黄老师好!还没到时间哩，大家这么早就来了。

=====小编分割线=====
冷向军老师是上海海洋大学滴教授，在鱼体体色方面有颇多的研究，17楼的学院派就说是看了冷老师的文章掌握了一个秘方哈，具体啥秘方，冷老师一定知道！{:soso_e113:}

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水宝宝热烈欢迎冷老师！冷老师第一次做客中国水产频道，以后希望冷老师能常来呀发表于 2014-8-29 14:52

陶青燕冷教授好！发表于 2014-8-29 14:42

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发表于 2014-8-29 14:43:55 |只看该作者

起立，老师好！

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陶青燕知是故人来！发表于 2014-8-29 14:45

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yyt

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发表于 2014-8-29 14:44:07 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:05 编辑

17楼那个网箱养殖鲤鱼体色问题，很早就有这个问题，还是90年代在西部网箱养殖中就出现过，即使是在江河流水网箱中也有过。那个时候饲料原料是不应该有掺假的。我也想知道原因啊，有没有可以分享的资料？

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学院派的原因就是那边水浑浊，鱼泛白。结合洞庭湖的浑水，合江长江浑水，我这里的案例，在鲤鱼体色问题，我认为影响最打的是水。发表于 2014-8-29 17:55

学院派叶教授，我现在在搞生产，没有那么多的资源去搞定量的研究，有的只是案例，不好意思。合川那边搞船体网箱养殖的鲤鱼就是泛白，这点来说水质的浑浊度对鱼的体色是有影响的，湖南洞庭湖的野生鲤鱼在贵阳卖不动发表于 2014-8-29 17:53

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tjxiaotan

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发表于 2014-8-29 14:52:58 |只看该作者

冷向军发表于 2014-8-29 14:42
叶老师好，黄老师好!还没到时间哩，大家这么早就来了。

冷老师好！

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陶青燕

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发表于 2014-8-29 14:57:10 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:07 编辑

关于环境对鱼类体色的影响，大家在生产实践中都有观察到，在前面的网友们都提供了很多的图片和论述，主要有网箱鱼体颜色偏黑，肥水养殖的鱼体色泽更为艳丽。这与不同色素的代谢规律相关。黑色素是从头合成的，因此阳光的照射会增加黑色素的合成和黑色素细胞的扩撒，因此网箱和清水会增加黑色素的量，因此鱼会很黑。
而红色和黄色则不能从头合成必需依赖食物来源的类胡萝卜素物质，因此在肥水条件下的藻类可以提供丰富的类胡萝卜素，从而可以使鱼体的红黄色更为艳丽。
这个是使用加黄料饲喂的江团，虽然自然条件下的江团只有黑色素，但如果食物中有足量的类胡萝卜素物质，它也可以大量沉积在皮肤上。

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mwzhang886 如此江团有点吓人发表于 2014-8-29 15:12

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发表于 2014-8-29 14:57:19 |只看该作者

各位老师都很早哈，我来向各位教授学习取经来了！{:soso_e160:}

家有一亩田，没事经常上www.fishfirst.cn

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水宝宝

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	堵心啊 2015-6-5 08:56

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发表于 2014-8-29 14:57:35 |只看该作者

yyt 发表于 2014-8-29 14:32
其实鱼体变色在大多数鱼类都有的，只是大家不关注罢了。草鱼、鲫鱼这些鱼类同样变色的。只要不影响销售，就 ...

叶老师有啥建议？

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冷向军

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本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:07 编辑

yyt 发表于 2014-8-29 14:39
这个问题你懂的，难于回答啊。体色不变的鱼就安全了？

是不好回答呀。这要看这种色变是饲料中的毒害因子引起的，还是水环境因子引起的；前者，会有毒害物质沉积，后者，离开了原来的环境，会逐渐好转的。

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liaowang738

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发表于 2014-8-29 15:00:00 |只看该作者

yyt 发表于 2014-8-29 14:39
这个问题你懂的，难于回答啊。体色不变的鱼就安全了？

是的，叶老师说的真是大实话，整个养殖行业追求利润，追求高（产）大（规格）靓（外观漂亮），而忽视了养殖的根本--食品的健康属性，哪些部门该来监管或约束呢，是否有必要成立水产品健康分级标准呢？

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发表于 2014-8-29 15:00:15 |只看该作者

体色不仅黄鳝、黄颡、塘虱有体色要求，养殖牛蛙的颜色也差异大，只是没影响销售才没引起重视

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水宝宝养虾的就不关心，他们现在关心的是养成的问题！发表于 2014-8-29 15:17

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发表于 2014-8-29 15:00:28 |只看该作者

好快啊，我还没有反应过来，大家就已经发言到第7页啦！！！

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发表于 2014-8-29 15:01:11 |只看该作者

yyt 发表于 2014-8-29 14:40
哈哈，大家好，我昨晚才从米国回来，还在倒时差啊，所以可能会打胡乱说的，谅解啊

叶老师有空的时候可以分享下米国的所见所闻，让大家也见识见识一下米国的情况。

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	136楼无效楼层，该帖已经被删除

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发表于 2014-8-29 15:04:09 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:06 编辑

陶青燕发表于 2014-8-29 14:57
关于环境对鱼类体色的影响，大家在生产实践中都有观察到，在前面的网友们都提供了很多的图片和论述，主要有 ...

陶博士说对，鱼类一般具有与环境相适应的体色，清水养鱼，与混水养的鱼体色明显不一样

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yyt

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发表于 2014-8-29 15:05:45 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:10 编辑

这次去米国主要是看肉骨粉、鸡肉粉、羽毛粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉，感概很多啊，“革命尚未成功，同志们需要努力”啊。有时间会分享给大家的

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水宝宝叶老师，这个要快哦！我们都在等着，哈哈发表于 2014-8-29 15:11

mwzhang886 叶老师接下来有干货分享了发表于 2014-8-29 15:09

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马利

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139楼

发表于 2014-8-29 15:06:55 |只看该作者

本帖最后由水宝宝于 2014-8-29 15:11 编辑

陶博士:因此网箱和清水会增加黑色素的量，因此鱼会很黑。而红色和黄色则不能从头合成必需依赖食物来源的类胡萝卜素物质，因此在肥水条件下的藻类可以提供丰富的类胡萝卜素，从而可以使鱼体的红黄色更为艳丽。

同意陶博士的观点，所以说网箱和清水养鱼，鱼摄食的藻类少，颜色黑也是正常的，这就提醒各位在产品定位时一定要分开是池塘养殖，还是网箱养殖，而且池塘养殖和网箱养殖的养殖效果也要有很大差别！