【在线交流】10.21通威集团淡水鱼料、虾特料技术骨干做客中国水产频道

万物生

米海峰 发表于 2013-10-21 16:06
通威水产饲料的运营理念就是 质量和性价比稳定   质量始终如一  饲料价格一定是随行就市 如果饲料原料高涨 ...

那么具体是怎么做的呢？在采购策略以及配方调整上

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chanantonio 发表于 2013-10-21 15:43
请教两位前辈：金鲳5-6号料中，进口鱼粉的比例不能低于多少？国产鱼粉比例不能高于多少？降低蛋能比，提高油 ...

让我这个业余人士来回答一下吧，欢迎拍砖。我觉得在金鲳鱼中进口鱼粉与国产鱼粉比例使用多少？总量达多少？这个主要还是根据进口鱼粉与国产鱼粉的价格差来决定吧。一般在大号料中可以全部使用国产鱼粉，小号料会使用部分进口鱼粉。现在国产鱼粉的质量比前几年有了明显提高，只要质量稳定，国产鱼粉在大号料中使用效果还算可以。

糊涂鱼儿

@米海峰 米所长：你好，我是企业草根一枚，早就听闻米所长是华南淡水料的权威，很是荣幸能借此宝地请教您两个问题。
1. 罗非鱼饲料：
    1）AA平衡性问题：在华南地区，棉粕和菜粕一般最适的搭配比例是多少？对于罗非鱼，lys和Met的添加量和两者的比例如何？
    2）脂肪能量问题：企业做实用配方，对蛋能比的关注度高不高？一般采取多少数值？脂肪的水平您认为都是比较合适？脂肪源的选择方面：豆油/鱼油/棕榈油，您怎么看？
2. 技术人员与市场人员如何更好的协同工作： 比如出鱼效果不好，市场部一般都会对技术团队施加很大的压力，但是基于配方成本考虑，很难提升饲料效果，这个时候，如何同他们沟通？ 一旦出现出鱼效果不佳，技术团队如何同市场人员配合去稳定客户信心，能否具体提几点建设性意见？
多谢！

huihong_yin

我学的动物营养与饲料科学（主要是猪和禽），对于水产料我还是初学者，但现在就业于一家特种水产料企业，我搜阅了很多资料，发现鱼料的营养需求研究做的还很少，现在公司想做鲟鱼膨化浮性料，而市场上鲟鱼种类很多，我想请教米所，鲟鱼料有分种类吗？如果做通用型，各阶段适宜的蛋白水平和动植物蛋白比是多少？对红鱼粉的用量有安全限量吗？维生素、微矿是参照鲑鳟类鱼类需要来做吗？初学者，水平有限， 希望米所不啬赐教。谢谢！
另：赖氨酸、蛋氨酸多少？

一醉千年

过来看看两位师兄的风采

冷如雪

fengxinzi 发表于 2013-10-21 14:04
师兄们辛苦了，感激你们百忙之中抽空前来作交流。

请教以下两个问题：

虾料中目前可使用的替代鱼粉的原料不是太多，可以考虑一下鸡肉粉、大豆浓缩蛋白等高蛋白原料，这些原料在虾料中使用要注意对适口性的影响。

Say-say

网友提问：

米海峰

sdhuang 发表于 2013-10-21 15:29
谢谢两位博士的精彩解答，收益匪浅
请教两位博士1、在鲫鱼后期育肥方面，是采用高油脂饲料还是高能量饲料啊 ...

高能量其实包括高油脂这种情况  还有就是高比例的碳水化合物含量带来的能量形成的高能量饲料类型 ,如果当年出鱼  可以采取高油脂(前提是新鲜度好的油脂) 如果有越冬需求,可以兼顾增加碳水化合物含量,提高鲫鱼肌间脂肪和内脏附系脂肪,安全过冬,来年在大量投料启动季节 有个体重和规格优势   提前成大规格鲫鱼 实现同批养殖 提前出鱼 价格主动  养殖节奏加快  为下批养鱼的规格和出鱼时点争取下一个主动!

冷如雪

sunningfish 发表于 2013-10-21 14:06
1、近年来，饲料蛋白原料价格只涨不跌，而且涨幅越来越大，越来越不合理，饲料行业的饲料成本压力越来越大， ...

饲料原料价格越来越高，成本压力越来越大，在关注饲料技术本身的同时应该改变评价饲料好坏的指标，是引导客户用养殖成本的方式来计算，还是纯粹以饲料系数、生长速度计算。对于饲料的蛋白水平我在越南了解到一些东西我们可以借鉴，在越南对饲料指标的要求比如可消化蛋白不只有下限的要求，同时对上限也有要求，如果超过自己所标示的上限政府也要对你进行处罚。从降低蛋白水平来看，目前通威专门成立了一个研究组，针对如何提高池塘生产力进行研究，其中之一就是针对不同的样子池塘环境提高能量水平而降低蛋白水平。

鱼虾有约

zwt_2002 发表于 2013-10-21 16:09
来支持米博、陈博两位好友，感谢与大家毫无保留的分享与交流，同时也是把利润跟大家分享了，多处受益、多处 ...

两位博士是深得人心啊，哈哈！

冷如雪

xzwt 发表于 2013-10-21 14:13
请问陈所长，目前特种料中乌贼膏的质量不稳定，常见的掺假手法该怎样鉴别？除了乌贼膏，是否有新的诱食性替 ...

目前单纯从化验指标上判断的难度越来越大，更多的是对品管人员经验的要求，通威对这些非常规原料的验收标准里有一条“在感官明显不合格的情况下可以直接做退货处理而不再进行化学检验”，这样可以适当的防止掺假出现，助于替代原料目前市场上有很多，比如酵母膏、虾酱、鱼溶浆等，但这些原料的质量稳定性也需要考虑。

冷如雪

陶青燕 发表于 2013-10-21 14:10
很热闹呀！通威米博，陈博座阵，还有刘博士，刘主任组团亲情赞助，都是通威的技术核心成员，一定有看头！

欢迎陶博士来捧场

鱼虾有约

米海峰 发表于 2013-10-21 16:08
不知道效儒是不是你师弟  反正我是你师兄   不管你信不信   反正我信

这关系！看来得捋捋了。呵呵！

冷如雪

Say-say 发表于 2013-10-21 14:20
既然取得了不大不小的成功，陈所能大概介绍一下吗？大家可都期待着哦~目前好技术那可是备受追捧yo{:soso_ ...

在这里向大家推荐一位养虾实战派大侠，就是我们通威虾特料片区服务总监徐总，同时兼任海壹生物公司总经理，有需要的可找他沟通交流，电话在这里就不留了，可私下找我要。

米海峰

huihong_yin 发表于 2013-10-21 16:11
我学的动物营养与饲料科学（主要是猪和禽），对于水产料我还是初学者，但现在就业于一家特种水产料企业，我 ...

首先 ,您养殖的是什么鲟,不同气候和水温带自然生长和演化成品种的鲟有不同的营养水平需求,冷温水性鲟鱼的蛋白应该在38-43之间  脂肪尽可能的做高 ,鸭嘴鲟你要采用类似于花鲢的粉料或者小规格膨化料来  营养水平不需要那么高  它的食性接近花鲢  属于滤食性鱼类  同时 公司应该放弃做鲟鱼膨化浮性饲料,应该做膨化沉性饲料,鲟鱼属于下口位的鱼类 ,它的嘴巴水对着水底的.,从鲟鱼的行为学生物学特性来看 它从水面底下摄食更方便,如果用鱼粉 ,建议少用或不用红鱼粉,红鱼粉的营养作用和新鲜指标可能没有白鱼粉好.另外鲟鱼对脂肪种类要求比较高,豆油具有最好的性价比优势!  谢谢您的提问！

冷如雪

QQ_C6A06B 发表于 2013-10-21 14:32
陈博士，你好！
生鱼的养殖过程中，通常会发生有部分畸形的情况，从饲料角度考虑，应该做哪些针对性的调整 ...

广东地区养殖的生鱼这个问题较少，在华东养殖的生鱼有这个问题，可能与养殖品种有一定的关系，在这里提一点建议：适当调整一下饲料中磷的水平，特别是有效磷；配方中维生素的用量和配方是否合理；脂肪水平和脂肪源是否有问题。

Say-say

冷如雪 发表于 2013-10-21 16:29
在这里向大家推荐一位养虾实战派大侠，就是我们通威虾特料片区服务总监徐总，同时兼任海壹生物公司总经理 ...

是徐安敏徐总么？

冷如雪

海天一色 发表于 2013-10-21 14:40
陈所长，能否详细点，不要太套话呢。您觉得，假设只有资本做小饲料厂，如何做特色？如何生存！

简单的从两个方面说吧，和大企业比小企业比资金比不过吧，你就不能走赊销的销售模式，只能做现金；从品种上常规料利润水平较低，小企业在规模没有起来前如何生存，要做名特优；还有从专业的程度出发，比如石斑鱼料对原料及工艺要求较高，大型企业在没有量支撑的情况下不会做，小企业正好可以利用这个机会快速发展。
以上只是自己的一点看法，还请多指教！

freebobby

Say-say 发表于 2013-10-21 16:38
是徐安敏徐总么？

恭喜你，答对了

孤独游鱼

阅二位博士之回答，胜读10年书