【图文直播】第四届中国水产饲料高级配方师培训班

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首先介绍了中国水产养殖的情况，具体就不多说了。

那中国面临的问题：应激的多样性。天气：高温、低温、干旱等
养殖生产：拉网、运输、密度过大等；病原菌感染：细菌、病毒和对虾EMS病等。

鱼游四海

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介绍了多个实验，这个大家可以看PPT，
小结：
提高饲料利用率，降低养殖成本，减少疾病发生

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报告主题：酵母在水产动物营养上的应用

报告人：北京英惠尔生物技术有限公司 郭福赐博士

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粮农组织上，45%的水产品来至养殖。
全球2010年酵母产业大概29亿美金，欧洲和亚太占有一半的市场。到2016年到51亿，年增长率到8.6%，最大生产厂家乐思富，安琪等。

中国酵母产业年增长12%，2012年50%是活性酵母。展望是非常光明的。在大陆，每个人1年只吃1公斤面包，而相对日本，10公斤，未来还有10倍的发展空间。

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国内外大量研究证明酵母有多种作用：营养，保健，促生长，饲料利用率等等。

提供蛋白质。可替代鱼粉，

郭博士主要也是分享了多个实验来表明酵母培养物的作用。具体看PPT。

水宝宝

酵母培养物在对虾中应用也有较好的效果，可以降低死亡率。喂过提取物的虾的肝脏颜色比较深，肠道比较丰满。

投喂酵母培养物之后，虾的血总细胞数提高了，但添加过量，也不一定会更好，如粒状细胞。预防的方法使用免疫增强器是一个好的方法。

酵母在水产上的应用属于后来者居上，保健方面，可以抗体外寄生虫，和体外病菌。

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报告主题：水产饲料酶制剂应用困境及解决方案

报告人：武汉新华扬生物股份有限公司 周樱副总经理

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周总的声音听着真好听，好像是广播播音主持人一样，也有点像观看宣传片的那个画外音。

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周总提出6问6答！

用什么没，怎么用，水体溶失对酶的影响等。

用什么酶分三个时代：消化酶时代：淀粉酶、蛋白酶，脂肪酶等；抗营养因子降解酶时代，功能性酶时代。

研究了多种饲料原料中抗营养因子，发表在2012年，dui NSPs进行了一次系统升级。

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用10个实验告诉大家酶怎么用？

磷酸二氢钙对采食有重要作用。
畜禽植酸酶加到斑点叉尾鮰里，降低磷酸二氢钙的含量，在不同水平的磷酸二氢钙含量上，加酶制剂的表现各不相同。可显著降低总磷和氨氮排放。


复合酶的实验，减蛋白也是有限度，降低超过2%，就无效了。酶的价值肯定是比如存在的，但为何大家不敢用，是因为大家不知道红线在哪里。

自己

奥奥奥              

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水体溶失对酶的影响：
颗粒料：部分溶散，
环膜后喷涂油对液体酶的影响：溶失率更低。油有油网，喷进饲料后很难出来。

猪消化时间2天，而鱼的消化时间在3-19小时。酶在不同时间酶解效果，在鲤鱼料里，需要考虑酶的安全用量。

酶的温度：
15度以上酶的活性是多少？ 以30度为100，在不同温度下，酶活并不相同。在低温下是否有必要加植酸酶，但以现在植酸酶的价格，啥时候添加都有价值。

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建议：制粒温度低于87度，可以直接加入固体植酸酶，制粒高于87度，添加液体植酸酶，如果工艺条件无法添加液体植酸酶，建议不适用。——主要关注制粒温度再考虑使用什么酶。

所有的问题都有答案，但所有的答案必须有数据来支撑。

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报告主题：微生物发酵对饲料原料营养价值的提升

报告人：成都生物研究所 香红星高级工程师

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香工先介绍了微生态制剂的基本特征，具体看PPT吧。

发酵策略：
分析饲料原料的缺陷，不干净弄干净，有毒的脱毒。发酵还是以固体发酵为首先，成本适中。

工艺争论：
酶解大豆蛋白，中性蛋白酶肯定不是单体的，至少有2-3个酶。微生物发酵就能很好避免。

豆粕发酵之后哪些指标变化是关键点，抓住它就行了。

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