【图文直播】第四届中国水产饲料高级配方师培训班

水宝宝

配方设计方法：
对象：养殖对象品种、规格、时间、区域
模式：放养模式，
原料：原辅材料，用料习惯
工艺：生产工艺，粉碎力度，熟化度，造粒的硬度，后喷涂等。

水宝宝

设计目的：
温饱是基础，肠道，消化是设计者需求，肝脏健康是动物需求，环境安全是社会需求。消费者需求在风味方面。

消费者关注点顺序：体色、体型、活力、口感、营养、健康

水宝宝

配方设计顺序：看PPT


建议：高能低蛋，优能优蛋，素性平衡！营养素的平衡，物性平衡。无何有的人吃有的东西容易上火


原料选择第一要素：适口性。可以参看鱼的摄食行为。
其他：价格、性价比、掺假（有人买假就有人卖假），生产、前处理、

饲料配制要有全局性，不能只注意1%，而忽略了99%；饲料配制要有价值观，不能只注重成本，而忽视原料优劣，迁就养殖户，伤害消费者。
一定要精细化。精细出效率。

水宝宝

报告主题：《水产酶制剂的研究和应用》

报告人：农科院饲料研究所 张广民博士

finly

宋博士得了特等奖？恭喜！

finly

支持下海因特的张松博士、饲料所薛博士、通威的张璐博士

水宝宝

开始之前探讨，如何提高饲料转化率？

酶制剂近两年突破：发酵酶活越来越高，酶制剂种类较多，酶制剂已经可以量化。每年以50-60%的使用量增加。


植酸酶总量5万吨，水产料酶制剂4000吨。

植酸酶可以改善磷的利用率达30-80%。

水宝宝

实验证明：添加一定量的中性植酸酶可以提高鱼体磷的利用率。说明，中性植酸酶进入应用时代。效果好不好，让动物说话。

finly

张总说得对，配方只能是动态的管理

ningb302

支持通威张璐博士、米海峰博士、叶元土教授，继续学习。

水宝宝

science上一篇文章表示细菌可以逃避抗生素。细菌的耐药性是很难解决的。

水宝宝

接下来张博士介绍了淬灭酶。
实验表明，淬灭酶可以降低一些独立营养因子的表达，降低肠道和鳃中嗜水气单胞菌的数量。提高肠道菌群平衡。分子免疫研究上，它对白介素，干扰素等，显著提高表达。接下来做了口服和攻毒实验，口服四万率0-10%，对照组80%以上。
小结：对常见病原菌有一定防治作用。

ningb302

支持水宝宝

sdhuang

我发现一个现象，上午除了薛敏博士、周文豪博士外，其他博士都姓张啊。张松博士、张璐博士、张善夫博士、张广民博士。

水宝宝

问答环节：











对植酸酶的看法?用不用？
做过离体实验，做过应用，前几年没有达到我们的性价比，去年到今年有新的进展，我们也在关注，接下来会有新的动向吧。

虹鳟花生粕的量？
小体鲟非常敏感，我从不关注总磷，我只关注有效磷。

高色素原料有哪些？
玉米副产品品种，畜禽料与水产料的混合料上做预防。广东三黄鸡加色素的情况。DDGS，色素10-30多都有。不用来源的副产品，产区霉菌毒素的影响，要综合考虑来预防。

水宝宝

淬灭酶对病毒有影响吗？
应该来说没有，但我们还没做实验。淬灭酶对细菌的作用也是一部分的。对益生菌也是绝大部分没有作用的。可能它对病毒没有直接作用，但他可以提高抗病能力，可能间接有作用。

膨化温度问题？
个人认为，国外也有低温膨化的工艺在里面，我认为低温也比较好点。

泥鳅配合饲料系数偏高，为何？
主要是：1、由于种苗来源比较杂，回捕率非常低。2、泥鳅料再做的过程中关注水溶性问题。第一原因是种苗来源。比较好的不会超过2.0.另外放养密度不完善也是一点。

预混料配置的依据？
还是根据食性问题，总体来讲，我对预混料也是比较模糊的概念。可能还是比较针对加工工艺。低温加工选择晶体VC。

水宝宝

提高饲料油脂含量30%如何实现？
1、双螺杆膨化机，内处理脂肪17%，另外就是真空后喷涂。
目前国内双螺杆膨化机做到16、17都很困难了，而恒润等企业推出了真空后喷涂设备，我想以后主要依靠后喷涂。但价格，及处理量上还需要做工作。

水产植酸酶95度加热3分钟可以存留多久？是基因耐高温？
我所提到的5种植酸酶是属于从基因方面做的改造。
酶最适温度是85度，但到95度，损失的确很大。通过包被处理的话，应该没有问题，

水宝宝

膨化料关注物理性状，在于原料，有些原料选择会偏硬，有的会适合鱼。另外一方面是调制。控制水分的话，一方面是保证好调制与膨化，机头温度150度，出机温度在22-25度。另一个是烘箱。目前认为国内烘箱不及国外产品。如风度、风量等。即便预计是8-9，但在市场上可能会出现问题，如烘干不均的问题。大家一定要考虑投入产出比，建议大家控制到8.5，是比较保险又比较理想的状况。

青鱼料添油的问题？
膨化料不超过9%，6-9之间。颗粒料5-7之间。

sdhuang

今天听了张璐博士的讲课，感觉通威比以前更加开放了，支持张璐博士

西部渔业

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