鱼眼看世界——欧洲最大的德国鱼场Stendker

一片云

Stendker七彩鱼场成立于1965年，位于德国北莱茵，是一家拥有45年养殖经验的老字号鱼场。创始人为Heiz Stendker。其子Jorg Stendker与Volker Stendker于1998年子承父业，并将其发扬光大。Stendker鱼场毫无疑问是欧洲最大的七彩鱼场，可能也是世界上最大的七彩鱼场。拥有超过2000口缸，年产量超过40万条。品种大多是经典的老品种诸如松石，蓝钻，鸽子，尤以鸽子系的品种最为著名，近年也已开始尝试创作点鱼品种。Stendker鱼以皮实好养，体型巨大，对硬水适应能力强，繁殖能力强而著称。其养法与亚洲大相径庭，比如使用中央过滤，不主张用药，高密度养殖等等，颇有些值得思考与借鉴的地方。

您何时开始养彩？

    可以说七彩是我人生的一部分。关于七彩，我记得的第一件事是在我6、7岁时，我开始帮我父亲繁殖七彩，第一次看到小鱼上身吃奶。从那时起，我和七彩已经打了35年交道。






您的鱼场里现在有多少七彩，每年产鱼多少？

    我们的鱼场里有将近20万条现货，450对种鱼，去年总共出鱼将近40万条。





可以透露一点关于喂食和食物的汉堡的配方吗？

    每天喂3次牛心汉堡。基本配料有牛心，甜红辣椒粉，煮熟的水蚤，维生素和钙。



不同时期喂的食物有何不同?

    场内所有的鱼都喂同样的汉堡,不论是红鱼蓝鱼，两周大的还是两岁大的。每天大约消耗90个牛心。

每天换多少水？怎样的过滤系统？

    每天换10-15%。用的是中央过滤。不同用途的水用不同的过滤系统。缸中的溢流口套滤棉，有的滤棉已经使用了20年。



密度如何控制？

    500L的缸可以养17cm的鱼100条左右，或14cm鱼150条，12cm鱼200条，10cm鱼300条，8cm鱼500条。




总难免有一部分鱼长得慢，您如何处理呢？

    我会把他们捞出来开小灶，并把水温调到32度。


想把鱼养到硕大无比，您有什么建议吗？

    很简单：硝酸盐浓度不超过50mg。每天喂20次（估计他的意思是尽量多喂），水温30-31度，新鲜营养的食物（牛心汉堡）。


请问您隔离检疫是如何做的呢？

    我们在这一点上非常小心，因为我们在用中央过滤，而且鱼数量太多，饲养密度又高，一旦生病后果不堪设想。每次我们从其他来源买鱼回来，都会把新鱼安顿在一个单独的房间，然后把它们养大繁殖。等到1年半左右以后，如果没有出现什么问题，我们才会尝试把他们和几条我们的鱼混在一缸养，如果之后还是一切正常，我们才会最终把他们和我们原有的鱼放在同一间鱼房一起养。


每个人对用药都有不同的看法，您能发表一下自己的见解吗？

    我不喜欢用药。鱼出问题的时候，我的做法是试着刺激他的免疫系统。我会多换些水，并加活性炭。我会把水温升到33度并保持十天，如果鱼会吃的话我会多喂它。很多时候简单的手段往往最有效。最近4年来，我的2000口缸从来没有用过药。




缸中的鱼大小都很整齐，有什么秘诀吗？

    我们经常把鱼重新分缸，只把相近尺寸的同缸饲养，以保证品质与生长速度一致。



场内繁殖的水质和环境如何？

    硬度15dH，水温27度，pH 5.5-6.0。小鱼4周后开始过渡到硬水饲养。



配对的标准

    选出的种鱼在大缸里自然配对，不成功就拆。如果种鱼比较出众，则会多给一次机会。


最多的一窝有多少小鱼？

    425条，不过那次是特例。



您多年以来都在繁殖古老品系，请问您有没有在创作新品种呢？

    我在最近20多年来一直都在尝试作新品种。有的时候很成功，比如我们的蛇鸽和一片绿蛇纹，我都觉得是不错的作品。但有时也并不顺利，毕竟只用自己现有的品系开发新品种很不容易。



做一个品种从开始到可以出售大概需要多久？

    一切都很理想的话，需要8-10年。通常要比这个长2-3年。



您的鱼场里还有野生血统吗？

    已经没有了。上次进野彩还是15年前我们开始做圣塔伦红阿莲卡的时候。



您现在有没有哪个品系还在继续改良？

    红松石。还在强化底色和水波纹。




现在您的鱼场出品的鱼中，市场需求最大的品种是哪些？

    大概是蓝鸽子和红鸽子。红松，蓝松也曾经卖的很好。

您对七彩爱好者买鱼有什么建议吗？

    眼睛要小，体型要圆，食欲好，鳃要没有问题。最好一次性多买一些，之后如果你不喜欢反正也可以卖掉。这点很重要，因为这样即使之后损失一些鱼，你也不用去买其他来源的鱼。

文章来源于 《观赏鱼之家》