叶元土教授做客中国水产频道（8月12日全天）

叶元土

回复 128# 绿豆的眼睛

菜粕与棉粕混合使用的确有效果，氨基酸具有互补性。建议查阅一下上海海洋大学今年一个研究生的毕业论文，就是做菜粕与棉粕的适宜比例。

芝麻开花

想问一下叶老师！
鱼粉替代物的研究究竟发展到什么地步了？5月份的时候听说华南某高校研发出了一种鱼粉替代物，当时是替代50%的鱼粉，在后期，可以100%替代。而且可以增强鱼体免疫能力，养殖过程中不需用任何药物！
这可能吗？是真的吗？
个人觉得这有点玄乎！！

叶元土

回复 129# elongcq
关于金鲳鱼饲料中使用玉米蛋白粉（3%-5%）和虾肉粉（6%-10%）（或虾头粉（3%-5%）），还有黄晶香（0.2%-0.4%）等色素，添加后叶黄素、虾青素在饲料中的含量有没有标准，这些色素有效成分与金鯧料粗脂肪的含量关系如何（临界点）？谢谢
饲料中色素含量标准是没有国家标准的，按照你提供的配方，色素含量应该是足够的。金昌于的黄色素含量没有黄颡鱼高，目前关于黄颡鱼色素含量大致情况是：硬颗粒饲料含有40ppm的量如果全程使用，体色很好。膨化饲料则需要补充到80-100ppm，经过膨化加工后还有40-50%的量足够。由于叶黄素价格很高了，所以我们也在进行使用玉米蛋白粉、虾头粉等进行补充。
色素与脂肪含量的关系目前没有定量数据，但是保持饲料总脂肪在6%以上对与色素的吸收、沉积而言足够。对于生长而言，一般需要6-9%的脂肪。
适当添加部分磷脂或膨化大豆或油菜籽（含有磷脂）有利于饲料色素的吸收。

叶元土

回复 132# zgg496404854

根据你的信息看，好像使用的饲料添加剂太多了，有些重复。河道网箱水流刺激大，鱼体消耗的能量也大，所以饲料中可以多一点能量如脂肪。对于肝胰脏的保护，如果饲料原料正常，只是需要增加40元/吨的成本保护肝胰脏足够。种类过多不一定是好事。再就是河道网箱草鱼饲料最好增加一点粗纤维，你自己使用一点青草最好。饲料中增加一点白酒糟也是可以的。

叶元土

回复 134# elongcq


    深水网箱金昌我在三亚看过，但是，在饲料中有什么差别我还不知道

水煮鱼片

听过国外有饲料企业在三文鱼饲料中通过技术手段使鱼粉用量大幅降低获得成功，其原理：通过研究找到鱼粉中的关键微量营养物质（Essential Micro-Nutrients），然后找到可以人工合成的价格低廉的同类可替代微量营养物质，并确定这些人工合成微量营养物质在饲料中的使用量；再通过寻找鱼类消化代谢中起关键作用的酶，并通过在饲料中添加生物活性酶来进一步提高饲料的消化率。可以这么通俗地说：通过研究，对鱼粉的成份进行了“分解”，并通过在饲料中添加人工合成微量营养物质和特殊酶，来代替鱼粉中的天然微量营养物质，制造出“半人工、半天然”鱼粉。这也就是鱼粉添加量大大低于常规比例的新一代饲料的秘密。

请问叶老师您怎么看这种技术，靠谱吗，在实践中真的成功了吗？

叶元土

回复 136# dolphin

浙江草鱼精养是硬颗粒饲料还是膨化饲料？硬颗粒饲料价位应该很低的啊！如果是膨化饲料营养水平已经提上来了。你说的可能是硬颗粒饲料，建议使用12-15%左右的新鲜米糠，或10%的米糠+5-6%左右的米糠粕或白酒糟或柠檬酸渣。防治肠道粘膜损伤目前已经有较好的产品，但是价位是40元/吨左右，在硬颗粒饲料中难以使用

勇往直前

叶老师：
我想问下鱼体颜色变化和饲料的那些因素有关？比喻草鱼发黑，排除疾病因素后，哪些营养因素会引起？

小芳

回复 102# 水宝宝


    叶老师这几年都没变过，青春常驻啊，呵呵

叶元土

回复 146# amilyli
“好象现在饲料厂家以成本来决定配方,当然利润为前提,动物蛋白好象没有别的发展路子,也只好在植物蛋白上做文章了。  您怎么看待这个问题呢？ 我认为基础原料上没有好的配方调整优化,是否从添加剂方面加强。”
不能单纯以饲料成本来决定配方的，市场决定！
动物蛋白质的确不如植物蛋白质资源丰富，鱼粉之外目前使用得较多的是肉骨粉、肉粉、血球蛋白粉。肉骨粉蛋白质是45%左右最为合适，不要最求高蛋白肉骨粉！肉粉有进口的、也有国产的，国产肉粉效果也还可以，但是要注意瘦肉精的检测！血球蛋白粉效果还可以。
饲料质量原料是基础，配方是关键，加工是保障。饲料添加剂只是补充、完善、提高的作用。基础配方不足，什么样的饲料添加剂都不行的！

fishfirst

叶老师，网友希望您能先回答些虾饲料方面的问题

叶元土

回复 156# goodfish
关于膨化饲料我前面已经分析过，实际情况就是这样，也想你的分析一样，就是因为市场不接受硬颗粒饲料提高质量、价格，就得多花钱接受膨化饲料！就大方向而言，我也主张发展膨化饲料，在保护水质方面有优势。但是更多的能耗、更多的营养物质损失这个问题也的要解决！
对于一个饲料企业而言，是选择做膨化饲料或是硬颗粒饲料，一定要分析所在地区养殖品种饲料定位为问题。例如在广东、浙江、湖北、湖南等地区发展草鱼膨化饲料就有市场，因为硬颗粒饲料定位太低。但是，你在江苏北部、北方和东北发展鲫鱼、鲤鱼、草鱼膨化饲料效果就不明显。在苏南地区的鳊鱼饲料定位也较为适宜了，发展膨化饲料的效果也不明显的。
今年的鱼价好，是发展膨化饲料、提高饲料产品质量定位的号机遇！
发展膨化饲料一定要从提高饲料品质着手才能取得成功，不要按照硬颗粒饲料的产品定位来发展膨化饲料！

叶元土

回复 179# Say-say

今年河蟹饲料配方成本在3500-4200元/吨。扣蟹饲料配方成本在2500元/吨左右。
河蟹硬颗粒饲料与膨化饲料的差异关键还是饲料原料和饲料内在质量。如果要发展河蟹膨化饲料要做沉性膨化饲料，要增加饲料灰分含量、降低饲料膨胀系数即可沉性。

fishfirst

新浪微博博友长如水提问：

叶教授，那淡水杂食性的鱼类的合适比例应该是多少呢？貌似今年的论文还不能查到

虾佬

叶子老师你好！           这几年整个广东养殖罗虾存在一个令养殖户头疼的问题，(蝎子虾) 就是不会大的虾，种质退化;          主要是种苗问题    是否亲虾近亲？营养,水源问题的问题?还是苗场用药的问题？   这虾养120天也不怎样大，不会脱壳，害人不浅的东西，我想知道主要是什么问题？

fishfirst

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本次活动正通过中国水产频道网站旗下各QQ群、新浪微博同步直播，各位网友也可在微博或QQ群中直接提问交流！！！

叶元土

回复 188# nonddy
关于虾料的问题：
大家都知道的一个故事：你们广东的鱼虾混养模式及其饲料推广效果非常好，市场也很接受，为什么？前期使用虾料，后期则使用鱼料，养出来的虾个头大、成活率也高，养殖户也赚钱了。但是，你分析过没有，所使用的饲料是鱼饲料啊！那么，我们以前关于虾饲料中一定要添加什么什么原料、什么添加剂的是否就有问题了呢！存在就有合理性，这个问题值得我们去思考！我们做草鱼饲料，要求蛋白质28%以上，我第一次到广东的时候，发现22%蛋白的饲料也能把草鱼养的很好，为什么呢？
因此，我们现在的虾愈来愈难养了，除了虾种质的问题、水质的问题外，我们饲料是否也有问题呢？传统概念虾饲料中一定要加乌贼膏，乌贼膏的重金属应该是最高的。虾饲料中一般使用较高的花生夫，其中的霉菌毒素问题我们并没有关注，前面我们也讨论了，霉菌毒素就像妖精一样，我们现在还捉摸不透！在养猪行业有一句玩笑话：现在养殖的猪，自身的免疫防御系统被破坏了，全得依赖外界手段来维持猪的抗病防病能力！我们非常担心，那一天鱼也这样了，也就悲剧了！而最不愿意讲的一句话，我们的虾和虾饲料与猪与猪饲料的故事太相似了！而要重建猪、虾的自身免疫防御系统谈何容易！好在现在一些企业已经意识到这个问题，在从虾种质着手解决品种质量的问题，但是，我们饲料方面的工作还是沿用以前的技术好方法，值得我们去思考！希望几个企业的研究人员多努力啊！
我是做淡水鱼饲料的，以上意见可能不对，就当玩笑和讲故事吧！

水宝宝

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kook

回复 201# 叶元土

叶老师您说膨化料对水质好，可是前几天看到网友这么说的：
   “ 膨化饲料理论上是可以有效控制投喂量，减少饲料浪费，水质污染。但人为没有控制好，对水质的污染更快。
膨化料表面有很多油脂，在水中浸泡久了，容易在水面形成油膜。
而且很多养殖户片面认为，饲料在水表面，总会被鱼吃掉的，不会浪费，实际只对了一半，饲料浸泡时间过长，水溶性营养成分全给溶于水里，鱼吃了没多大意义，最总还是浪费。”

叶老师您觉得有道理吗？还有他说到的“饲料浸泡时间过长，水溶性营养成分全给溶于水里，鱼吃了没多大意义”一般是多长时间营养物质就流失的比较严重了？受什么因素的影响？

叶元土

回复 184# 317135430
这个问题很好，现实，要特别注意！
今年鱼价好，但是有风险！风险在于什么时候鱼价下降！现在热闹的债务危机会影响到出口市场和总体消费水平的，而一旦鱼价下降，吃高价饲料养殖低价鱼，整个产业就悲剧了！这个问题我也说不准，但是提醒大家一定关注。最好的办法是：尽量让养殖户把鱼卖掉，不要压塘！现金为王！
所以，在今年上半年开始，鱼饲料普遍将质量水平提高了很多，也出来膨化饲料不够买的情况。养殖户对饲料价格也不是很在意了，只要能够快出鱼。那么，一旦达到上市规格就最好卖掉，赚到现金再说。行情是春节前后变化或是明年年中变化，谁也说不准！