走进黄沙水产交易市场

文/图  本刊撰稿人 林晓彬

凌晨4点，夜幕下的黄沙水产交易市场入口，属于它的车水马龙才刚刚开始

尽管是下半夜，各家档口前的活鲜依然琳琅满目

上午7点时分，外发的货车也有从外塘归来的活鲜车，汇集在了一起

上午10点，外塘的海鲜车陆续归来，各家档口忙着卸货

每天为了保证水产品的新鲜需要大量的冰块

卸货之后，马上要对鱼虾进行打氧打包装

在这里最常见的还有泡沫箱，打包好的产品用泡沫箱包装后，写明接收地，马上送到各地的零售市场或者酒楼餐饮店了

两班倒的工作，档口的伙记基本上只有休息的时候才能吃上饭

凌晨4点钟，繁华的广州城区，已不再那样车水马龙，然而此时的黄沙水产交易市场，却是一天当中最忙碌的时刻。夜幕下的正门，早早地迎接四面八方的来客。

黄沙水产交易市场是目前华南地区最大的水产综合市场之一。占地近30000平方米，档口总数250多个，室外可同时停靠300多辆汽车，码头可同时停泊3000吨、300吨、100吨的船只数十艘，倚靠码头珠江河水面，是最佳的水产品交易场所。每天成交量都在500吨以上，成交额逾1000万元，每天进场车辆达3000多辆次。

这里不分昼夜，24小时运作，档口的工作人员轮班工作，“一天两班倒，上午9点到晚上9点换班。”一档口负责人告诉笔者。

凌晨4点到9点，各大批发商把大量的水产品发到全国各地，9点到12点，档口外出到塘头收货的车满载归来，此时便是黄沙水产市场的又一高峰期，各种规格的车把新鲜的水产品卸下到各大档口。时至下午依然会有很多车辆从外塘归来，而从晚上开始，又再一次迎来发货高峰。

《水产前沿》杂志原创内容，转载请注明出处，违者必究！