【图文直播】第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会 （资料、录音陆续更新中）

烟花雨

第三位致辞嘉宾——福建省水产学会 李祥春理事长


嘉宾讲到：世华会能够在海上花园——福建厦门举办，对福建而言非常重要！
福建省目前水产养殖产量401万吨，海水养殖300多万吨，淡水养殖量占70多万吨。



第四位致辞嘉宾——麦康森院士


麦院士与我们分享了往届世华会的一些数据，第一届世华会参会人数109人，2001年在武汉300人左右，这一年也是世华会邀请非华人国际专家参与大会的开始；2004年与会人数超过500人，2006年在青岛700余人，2008年首次达到1000人，2011年1000余人，今年参会人数在1090人以上！按整数算，今天第九届参会人数已经达到第一届的10倍！这是水产行业的进步！

2012年中国水产饲料产量是1890万吨，可以看出世华会对水产饲料产业的贡献！

世华会作为华人举办水产盛会，为什么如此成功？？
也就是世华会是一个纯粹的学术交流平台，坚决抵制商业目的的冲击。
但是，我们水产营养与饲料学科又是与产业紧密相连的学术领域！
因此，许多企业也愿意参与其中，这也是世华会发展壮大的一个原因！

第二点，来自全球各地的非华人专家，积极参与，为华人水产动物营养与饲料研究带来更多交流。这也是世华会不断发展壮大的原因之一。

第三点，世华会现在的规模，举办会议的费用不菲，而这些费用全部来自企业！在此，我代表大会向所有企业表示感谢！

大会致辞录音：

烟花雨

参会人员集体合影中！

先给张“蚂蚁”全景图~~




嘿嘿，小编就知道各位看不到人脸！来啦来啦！！局部特写奉上！
























小编晕掉了 呵呵 你们呢？？

HerDer

直播直播{:soso_e130:}{:soso_e130:}

烟花雨

插播一下会场花絮给大家过过眼瘾！！









可爱的志愿者童鞋们！！！辛苦了~~



某人羞涩遮脸中

烟花雨

特邀报告开始喽！！{:soso__8312223264484645056_3:}

第一个特邀报告：水产动物定量营养需要的研究现状与发展趋势
报告人： 萧锡延教授



部分PPT展示



报告录音：

PPT下载：
【PPT拍】水产动物定量营养需要的研究现状与发展趋势——萧锡延

烟花雨

萧锡延教授讲到：

1950-1970年代，水产动物定量营养研究还仅在几个品种上进行，主要研究内容为营养素缺乏症。


70-90年代，研究品种增多，多集中在营养素需要、消化率等方面的研究。


90年代以后，新增加种类更多，参与研究的国家也多，开始了鱼粉替代等方面的研究



营养素研究的目的：



现在约半数世界水产养殖产量是由饲料养殖提供。


水产动物的营养需要标准由NRC发布，1977,1993，2011年分别发布，至今三次！
NRC中的数据是根据文献所发表的文献结果的数据来决定的！这些数值是基本值，并非安全范围（margin of safety）！这是源自药物学的一个舶来词。

烟花雨

萧锡延教授讲到：
margin of safety在营养科学中的概念不同于人类药物学和食品科学。

他的数值是指某种营养素的需求量的平均值。平均值不能够被作为推荐值。因为平均值只能满足50%的人。为此，我们营养素的定量是平均值向右加上两个stand#$%&^，即RDA（recommended dietary allowance)。










目前我们的水产营养定量研究选取的文献及数据，是经过筛选的。是被国际认可，被权威数据库收录的文献和数值。但能够供我们参考的数值并不如人类研究那么丰富。



人类营养研究对象只有一种——人类。
畜禽的研究对象大约14种。
但水产动物营养研究对象却有上百种！

烟花雨

萧锡延教授讲到：
水产动物营养素研究不是单一营养素的研究。

营养素之间是有交互影响作用的！

常量营养素之间存在互动影响，如蛋白质与脂肪，脂肪与碳水化合物等之间


常量营养素与微量营养素之间有互动影响，如蛋白质代谢与维生素、微量元素之间的影响；如蛋白质与VB6的互动。


微量元素之间的互动影响。如维生素与维生素之间的影响。




水产动物对碳水化合物（糖类）的利用能力是有限的。




萧锡延教授给了几个罗非鱼方面研究结果：
罗非鱼需要量的研究成果往往出现很多矛盾：
例如，有学者研究称，虽然罗非鱼对N3脂肪量尚未被建立，但其对长链高度不饱和脂肪酸的需求是建立在其他营养素…………

另外，维生素之间也是有相互作用的。
β-胡萝卜素转换维生素A的生物转换率是19:1
维生素C很不稳定，但目前已经很多安定剂（稳定剂型）。我们的研究报告中往往对所使用的VC剂型及纯度并未作出具体阐述。因此，我们在台湾做了一些工作。
在斑节虾中，C2MP-Mg是最有效的，在石斑鱼中，C2MP-Na是最有效的。

第三个例子是VB12。这个元素对肠道微生物有一定作用。
我们的研究结果是，罗非鱼肠道内的微生物可以合成VB12，所以罗非鱼料中无需添加。

第四个例子，Fe。在罗非鱼中，柠檬酸铁的生物效价只有硫酸亚铁的50%。

鱼大夫

烟花雨 发表于 2013-11-12 20:54
继续继续

一个都不认识

烟花雨

第二个特邀报告：组学方法在鱼类营养代谢研究中的应用
报告人：中国海洋大学 何艮教授



部分PPT展示



因未得到作者授权 本PPT暂不提供下载

报告录音：

烟花雨

何艮教授讲到：
现代营养学研究的几个延伸
1、营养是调控动物生理、健康、行为的有效手段


2、对于营养素功能认识的拓展：不单单是生物体构成的必要组分，更是调节代谢的信号分子。
比如脂肪酸是很多转录因子的受体，与免疫功能密切相关。


3、营养研究从宏观性转的观测向微观机理的探究。


4、营养-基因的相互作用是营养效用的


5、营养通过细胞信号传递系统调控生理代谢


6、营养效应是信号与代谢网络的整合表现。



何艮教授就以上讲述的延伸变化分享了几个案例：
案例1、饲料中豆粕替代鱼粉引起的大菱鲆生理信号及代谢的变化。

豆粕替代45%鱼粉后，影响了大菱鲆生长、体组成等方面。
我们尝试研究其内在机制，我们测定了血浆组分的变化数据，发觉豆粕替代一定比例鱼粉后，会引起组织游离氨基酸库的变化，虽然添加晶体氨基酸后有一定程度的修复，但依然不能完全替代鱼粉；引起氨基酸跨膜转运的变化；引起细胞内氨基酸感受系统的变化，激活度下降，比如AKt、mTOR；引起氨基酸代谢的变化，即氨基酸不能够有效沉积及被利用；引起糖代谢（糖利用率下降）和脂肪酸代谢（氧化的水平降低）的变化。
营养通过多层次信号系统产生表现性状
我们发觉，替代后甚至对DNA、遗传水平等方面引起了变化，也就是目前比较热门的表观遗传学方面的变化。
因此，我们现在也越来越多的关注营养素与表观遗传学方面的研究。


营养-组学研究借鉴及引入了药理学、生物信息学方面的研究方法。从基因组、转录组、蛋白组、代谢组学等方面进行研究。
（1）基因组学：系统分析DNA水平的变化。例如研究营养学驯化对养殖动物表观性状的影响。
（2）转录组学：（太快了）
（3）蛋白组学：系统分析蛋白水平的变化。
（4）代谢组学：系统分析代谢过程的变化。通过质谱方法、mr方法进行全面的解析。

组学研究在水产养殖的上的应用还处于很新的领域。在水产领域可能还不超过100篇。但是研究学者已经逐步意识到组学研究的重要性。比如在繁育、疾病（药残研究等）等方面已经开始了研究。
通过组学我们能够得到成千上万的基因表达、蛋白分子的信号图谱，根据图谱解析生理状态和营养状态。通过筛选营养特异性分子标识，制定特定营养调控策略。通过追踪特定信号图谱，实现定向品系选育。

案例分析：组学研究解释宏观上不能观测到的分子标志物差别。
比如肠道炎症的基因表达上调，肠道蛋白代谢加快。
案例分析：大西洋鲑植物油替代鱼油的研究。替代后引起脂肪、糖类代谢变化。引起长链高度不饱和脂肪酸合成上调。

烟花雨

存在的问题和挑战
1、养殖品种多样与基因组解析之后的矛盾
2、复杂信息与数据分析的矛盾。如此大量的信息，我们如何找到规律。
3、营养状态的多维性（DNA、RNA、蛋白、代谢）与单一组学分析二维性的矛盾。我们不能像盲人摸象一样。
4、营养状态的瞬时性与样品制备分析的时空矛盾。生物信息是随时随地在改变的。即样品制备时的保真。

推动营养组学研究的几点探讨
1、利用模式动物推动营养组学研究(如斑马鱼）
2、营养信号图谱的多维构建
3、分子信号网络与宏观性状的关联构建
4、建立信息化的营养特征图谱，应该是未来水产动物营养可以进行的一个方向。

烟花雨

第三个特邀报告：减少水产养殖对鱼粉依赖的策略
报告人：法国国家农业研究院 Dr S.J. Kaushik 教授


全英文，小编英语真心不好啊~~{:soso_e126:}

报告录音（英文）：

PPT下载：
【PPT拍】减少水产养殖对鱼粉依赖的策略-Kaushik

ylj93082

在线支持!

西部渔业

期待报道详细一点，要是有影像资料就好了{:soso_e100:}

烟花雨

这个报告小编坐了半天的灰机，对不住大家了~~听不懂咯！！！多么可惜的题目！！！

木有同声传译，哎~

烟花雨

第四个特邀报告：饲料管理对水产动物的应激反应和营养品质的影响
报告人：夏威夷太平洋大学 邓东方 博士



因未得到作者授权 本PPT暂不提供下载

报告录音：


邓博士讲到：

动物应激反应的三个阶段的衡量指标：
第一阶段：皮质醇激素等
第二阶段：葡萄糖水平、心率、代谢率等
第三阶段：生长、患病、存活率等


应激状态下，会引起水产动物对营养素需要量的变化。
例如，在鲟鱼实验中发现，随着养殖水温的升高鱼对脂肪的需要量有所升高。


我们在衡量某种饲料源时不能只考虑养殖动物，还要考虑到水产品消费者

水产人生

烟花雨 发表于 2013-11-12 20:22
第一项：叶老师致辞！！

叶老师非常诚恳的讲到，水产频道走过这几年，为大家提供了一个交流平台，有许多 ...

叶老师讲的的真好，好感人哦！！！

水产人生

烟花雨 发表于 2013-11-12 21:09
有没有你想念的老朋友？？

好多熟人，牛逼人物阿！！！

hugo

楼主上图片好不?