购买海参的常识

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目前市面上海参商家数不胜数，滥竽充数者有之，以次充好者有之，作为初次购买海参的消费者，如何才能选购到货真价实的海参，选购海参时又需要注意哪些方面呢？今天就随小编一起来看看吧。
第一方面、看海参的品种，不是所有的海参都具有极高的滋补价值；海参有刺参和光参之分，业内把光参称为菜，把刺参称为药，可见二者滋补价值的巨大差距，反映在海参价格上也是如此；不管是国内的，还是国外的进口光参，成本都很低，所以消费者购买海参的时候，一定要确保自己买到的是刺参。
第二方面、看海参的生长方式，海参有野生海参和圈养海参之分，野生海参生长周期长，大的野生海参一般要四年以上，而圈养的海参几个月就可以收获，不管是营养价值还是海参价格，野生海参都要比圈养海参高一个数量级；目前很多商家都称自家海参是野生海参，消费者购买时需谨慎，区别的关键在于海参是否耐煮，野生海参煮40分钟甚至一个小时依然软糯劲道，圈养海参可能不到30分钟就煮透了。
第三方面、看海参的价格，购买海参不是越便宜越好，野生海参的生长周期比较长，而且产量有限，成本高昂，本着“一分价钱一分货”的原则，低于两千元的海参，加盐、加糖甚至添加化学物质的可能性极大。
第四方面、看海参品相，产品拥有一个好的品相，自用或者送礼都赏心悦目，但是海参的品相不等于海参的品质。市场上个头饱满，颜色乌黑几乎没有差异的海参，都是因为添加剂的原因，这样的海参泡发之后会变色，现出原形，消费者切勿购买。