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海边品尝海鲜的4个要点

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发表于 2013-3-30 14:40:22 |显示全部楼层
本帖最后由 水宝宝 于 2013-3-30 16:06 编辑

 1.尽量不生食海鲜。在吃“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。  2.吃海鲜时,要注意海鲜是否干净、新鲜,是否彻底加热、蒸熟煮透。海鲜中的病菌耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。如有异味或发现半生,应立即停止食用。
  3.海鲜一般都属于寒凉阴性类食品,所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。姜性热,与海产品同食可中和寒性,以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。
  4.出游前应自备黄连素、氟哌酸等止泻消炎类药物。本文转载 东亚水产  www.dyfoods.net
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    发表于 2013-3-31 20:00:17 |显示全部楼层
    二维码
    海边品尝的是最新鲜的海鲜了,生鱼片什么情况下才能吃呢
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