寿喜烧火锅

syusuke

日本火锅种类多，最有名的就是“寿喜烧火锅”。

寿喜烧（すき焼，音为Sukiyaki）又称为鸡素烧、铁锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人用铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤牛肉、豆腐和韭菜等蔬菜而得名。

寿喜烧用的是小铁锅，旁边摆着时令蔬菜和牛肉切片，另外一人有一个生鸡蛋。

先将一碗红汤倒入锅内，开大火候，然后将牛肉、海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。